日本建筑师告诉你~厨房设计的规划

2020-07-14 09:19:12 来源:热榜分享 作者:

厨房的规划方式.

将厨房独立出来

独立厨房使用天窗採光

独立厨房有着油烟或味道不容易飘到餐厅、油污也不容易弄髒餐厅的优点。但问题是如何确保採光,像是厨房被其他房间包围,没办法在墙面设置窗户时,则可以考虑使用天窗。

「叶山之家」设计:acaa|摄影:上田宏

从厨房入口往瓦斯炉侧的开口望去,上方是天窗。

日本建筑师告诉你~厨房设计的规划

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因为厨房的天花板高度有4m以上,建议收纳柜的高度控制在方便使用的1.85m以内。

 

餐厨区的厨房要将瓦斯炉隐藏起来

将瓦斯炉与排油烟机隐藏起来,展示柜体

想让餐厅与厨房有整体感时,可以使用平面式流理檯,但是从餐厅会很容易看到瓦斯炉周遭的油污。只要在瓦斯炉前设置附有餐具柜的墙壁让油污不容易乱溅,这样不仅能将排油烟机藏起来,油烟与气味也不容易飘出去。

「丘上之家」设计:Far East Design Lab|摄影:大仓英挥

从餐厅往厨房望去。瓦斯炉和抽风扇都隐藏在左边的收纳柜。

 

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虽然餐厅离厨房很近,但将瓦斯炉与抽风机都隐藏在收纳柜后方,让餐厅看起来十分清爽。

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厨房一侧的收边使用更换方便的厨房壁贴,餐厅一侧则使用和中岛一样的材质(木合板+美耐板),让家具呈现出整体性。

设计迴游动线

有多人在厨房作业时,就设计中岛

将厨房离开墙壁设置成中岛,这样动线就不会有死角。如果是要跟孩子一起做料理,多人作业时会相当方便。若想要有开放式厨房,却又担心煮菜的油烟跟味道,可以将瓦斯炉等器具设在靠墙的位置,水槽则设在中岛上。

厨房正面。左侧是餐厅.

 

从厨房往盥洗室方向望去。

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上拉线:只要将厨房一侧的地板高度降低150㎜,在厨房料理的人就能和坐在餐桌的人视线刚好相对,方便双方对话。

下拉线:为了确保从厨房到客、餐厅、盥洗室或浴室的动线,中岛厨房最为方便。

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别让人看到冰箱的内部

设置假墙时要注意缝隙

无隔间的LDK要尽量避免开关冰箱时,会从客厅或餐厅看到冰箱内部。

只要将冰箱门避免朝向客厅或餐厅就可以了,或者也可以在冰箱旁边设置假墙遮掩视线。此外,若要将假墙跟冰箱切齐摆放时,一定要确定冰箱与假墙之间有足够把门完全打开的间隙。

要注意的是,所需要的间隙距离会因为冰箱门的造型而有所差异。

[X-Knowledge编辑部]

从餐厅看不到冰箱内部的参考範例图

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